独家秘方凉菜：夏日清爽的美食伴侣

夏日炎炎，一顿清爽的凉菜无疑是解暑的最佳选择。今天，就为大家带来一道独家秘方凉菜——酸辣鸡丝，保证让你一试难忘。

食材准备

为了制作这道美味的酸辣鸡丝，我们需要以下食材：

• 鸡胸肉 250克
• 黄瓜 1根
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 蒜瓣 3瓣
• 姜 1小块
• 辣椒酱 1大勺
• 醋 2大勺
• 酱油 1大勺
• 白糖 1小勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 鸡胸肉洗净后，切成细丝，放入碗中，加入适量的盐和少量食用油，拌匀后腌制10分钟。

2. 黄瓜、红椒、青椒洗净后，切成细丝，蒜瓣和姜分别切成末。

3. 烧一锅水，水开后放入鸡丝，焯水2-3分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

4. 锅中放入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，爆香后加入辣椒酱，炒出香味。

5. 将焯好水的鸡丝放入锅中，翻炒均匀，使鸡丝均匀裹上辣椒酱。

6. 加入切好的黄瓜丝、红椒丝和青椒丝，继续翻炒均匀。

7. 在锅中加入醋、酱油、白糖，翻炒均匀，使调味料充分融入食材中。

8. 最后，根据个人口味，适量加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

独家秘方分享

1. 鸡丝腌制时，加入少量食用油，可以使鸡丝更加嫩滑，口感更好。

2. 焯水鸡丝时，时间不宜过长，以免鸡丝变得过于柴硬。

3. 辣椒酱的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。

美味分享

这道酸辣鸡丝，口感鲜美，酸辣适中，非常适合夏日食用。清爽的黄瓜丝、红椒丝和青椒丝，与嫩滑的鸡丝搭配，让人食欲大增。快来尝试一下这道独家秘方凉菜吧，保证让你在炎炎夏日中感受到清凉一夏的美妙滋味！

健康小贴士

酸辣鸡丝是一道低脂、低热量的凉菜，非常适合减肥和保持健康的人群食用。但是，由于辣椒酱中含有较多的盐分，患有高血压等疾病的人应适量食用。

夏日炎炎，让我们一起享受这道美味的酸辣鸡丝，度过一个清凉健康的夏天吧！